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てぬクッキー

 先ほど、クリスマスなのに何もない我が家に少々モノの哀れを感じたので。

 家にあった材料でクッキーを作ってみました。

 材料
 
 ホットケーキミックス 一袋 200g入
 無塩バター  60g
 ケーキシロップ(ホットケーキ用シロップ) 大さじ3
 牛乳 大さじ2
 アーモンドの荒微塵 適当

 作り方


 バターをレンジで三十秒ほどチンしてちょっとやわらかくします。
 室温で滑らかならそれでも十分
 オーブンを予熱しておきます(180~190度)。
 

 クリーム状のバターをボールに入れて、ホットケーキミックスを4~5回に分けて混ぜ合わせる。
 生地がポロポロな状態になるような感じで手ですり合わせ、バターと粉を馴染ませます。


 ②の生地にシロップ(砂糖でも可)と牛乳を加え、生地を一つにまとめます。
 ここにアーモンドの荒微塵(何も入れなくても可)入れてコネコネ。


 打ち粉(分量外の薄力粉)を少しふって、3~4ミリの厚さにのばします。
 お好みの型を使って型抜きします。 
 

 予熱しておいた180~190度のオーブンで10~12分焼いて、焼き色がつけばOK!


以上 てぬクッキー(手抜きのクッキー)作りでした。

意外とサクサクしておいしいよ。
あっという間に家族に食われてしまったです。

何故かうちにはまだまだホットケーキミックスがあるので、また焼こうと思います。
夕食の支度後に作ったので、生地を寝かしたりしてないので、寝かせると良いのかな? とも思いますが、よくわかりません(・。・;

普通のクッキーは結構時間かかるし、計量も面倒だけど、これなら適度な量を短時間で作れるので、良い感じです。    
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Suzaku(珠咲)

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